熊野での田舎暮らし

熊野での田舎暮らしの良さを伝えます。26年春に熊野までの高速道路が開通し、全国と高速道路で結ばれます。 熊野の自然と歴史と文化は、豊かです。じっくりと落ちついて味わってほしいと思います。 そのために様様な角度から伝えたいです。 熊野の田舎暮らしのために、農家民宿を7月から始めました。 様々な「体験メニュー」を紹介します。ホームページは、「農家民宿やまもと」で検索して下さい。

2015年01月

熊野の海はべた凪でした。

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今朝、出荷のために下の町に出ました。海を見ると、全く波が無く、岸の砂浜や、岩に一つの白い波がありません。
本当にべた凪でした。熊野の海は、低気圧が接近しない限り、ほとんど毎日べた凪が続きます。

今朝、今年初めての出荷です。カブ18袋。

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今朝、今年初めての直売所への出荷です。
冬になれば凍結するので、出荷する野菜は普通は無いのですが、秋の終わりに植えたカブが程よい大きさになったので、出荷しました。昨日に夕方に収穫し、谷の水に浸けておいて、朝に引き上げて出荷しました。
一袋に6コ入れて、100円です。18袋ですので、108コのカブでした。

梅の蕾が出てきました。

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我が家の庭の梅の老木に今年も、梅の蕾が姿を見せてくれました。
寒さがもっとも厳しくなるにつれて、蕾も大きくなるでしょう。
今年もまた、梅干しと梅酒が楽しみです。

イノシシの肉が美味しいのは、

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イノシシの肉が美味しいのは、鉄砲打つ人の腕が良いことに尽きるのですが、その上で、イノシシの肉そのものが美味しいのは、コラーゲンがたくさんあることです。
写真の上の部分で、半分以上の白身の部分がありますが、これがコラーゲンです。牛肉の脂身のように見えますが、溶けることはなく、甘くて柔らかくて絶品のうまさがあります。
下の写真は、このコラーゲン部分を写したものです。
今でしたら、在庫がありますので、すき焼きかボタン鍋を提供できますので是非、食べに来て下さい。

1/12,朝、雪が少し積もっていました。

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1/12,朝起きて外に出てみると、雪がうっすらと積もっていました。めったに雪が降ることがないので、ましてや積もるというのは年に2~3日ぐらいという処ですが、夜の間に降ったようです。
この日から寒さが強まったような気がします。毎朝、凍結と霜で、畑には昼前にしか入れないような日々が続いています。
ギャラリー
  • 10/1、サルに栗が盗られた。一瞬の間に。
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  • 28,30日と、甘茶剪定作業で、9月目標突破、6150本の挿し木苗をプランターに、
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投稿 by Kiyotsugu Yamamoto.